کلانشهر: رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان گفت: بیماران مبتلا به کرونا به علت کاهش قدرت ایمنی بدن و کاهش اشتها شدیدا به حمایتهای تغذیهای برای جلوگیری از شدت بیماری و نیز تسریع روند بهبودی نیاز دارند.
با رسیدن فصل سرما، ابتلا به سرماخوردگی شیوع پیدا میکند، در افرادی که رژیم غذایی صحیحی دارند سیستم ایمنی بدن کارایی بهتری داشته و شدت سرماخوردگی و تعداد دفعات آن به مراتب کمتر و دوره بیماری کوتاهتر شده و نیز باعث بالا رفتن مقاومت بدن در برابر ویروس کرونا میشود.
بنابراین مراقبتهای تغذیهای برای کاهش احتمال ابتلا به ویروس کرونا یا کاهش عوارض ناشی از آن، در جریان ابتلا به این ویروس و دوران نقاهت ضروری است؛ از همینرو میتوان گفت در کنار رعایت دستورالعملهای بهداشتی از جمله استفاده همگانی از ماسک، شستوشوی مداوم دستها و رعایت فاصله اجتماعی، تقویت مستمر سیستم ایمنی بدن اصل مهمی است که اهمیت آن در فصل سرما دوچندان میشود.
به یاد داشته باشیم، رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه، و حصول اطمینان از دریافت کافی ریز مغذیها و پروتئین از برنامه غذایی روزانه نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به بیماریها از جمله ویروس کرونا دارد.
منیره امنیان در گفت وگو با ایسنا؛ در پاسخ به این سوال که توصیههای تغذیهای برای پیشگیری از کرونا و اینکه تا چه حد کمک کننده است؟ گفت: با بررسی متون علمی و گزارشهای مراکز معتبر پژوهشی میتوان استنباط کرد که برای مقابله با بیماری کووید 19 توصیههای تغذیهای ضروری است؛ زیرا وضعیت سیستم ایمنی بدن نیاز به مایعات، الکترولیتها، انرژی، پروتئین و ریزمغذیها دارد و به همین دلیل بیماران مبتلا به علت کاهش قدرت ایمنی بدن و کاهش اشتها شدیدا به حمایتهای تغذیهای برای جلوگیری از شدت بیماری و نیز تسریع روند بهبودی نیاز دارند.
وی استفاده روزانه از منابع غذایی ویتامینC شامل انواع میوهها و سبزیها از جمله سبزیهای برگ سبز و مرکبات، انواع جوانهها، استفاده روزانه از پیاز خام همراه غذا و استفاده از شلغم در تهیه سوپ و آش به علت بالا بودن میزان ویتامینC، استفاده روزانه از منابع غذایی ویتامین Dمانند تخم مرغ، لبنیات پاستوریزه و ماهیهای چرب، استفاده روزانه از منابع غذایی آهن و روی مغزهای گیاهی بینمک، تخم مرغ، حبوبات، انواع گوشتهای کم چرب و غلات سبوس دار، استفاده روزانه از منابع غذایی ویتامینهای گروه Bشامل میوهها و سبزیها، غلات سبوس دار، حبوبات، شیر و لبنیات پاستوریزه، انواع گوشتها، زرده تخم مرغ نوشیدن روزانه مقدار کافی آب و مایعات (8-6 لیوان) به منظور حفظ ایمنی بدن را از عوامل مرتبط با افزایش سطح ایمنی بدن برای جلوگیری از کرونا دانست.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان در خصوص چرایی استفاده نکردن از مصرف مکملهای غذایی در دوران کرونا افزود: دریافت کلیه ویتامینهای مورد نیاز بدن برای افزایش سطح ایمنی و مقابله با بیماری و بهبودی از طریق منابع غذایی آن تامین شود بنابراین از توصیه به مصرف کلیه مکملها در این شرایط خودداری شود؛ زیرا مصرف دوزهای بالای ویتامین و مواد معدنی اثر محافظتی ثابت شدهای در پیشگیری از بیماریهای عفونی ندارد.
امینیان غذاهای چرب و شور مانند کمصرف دوزهای بالای ویتامین اثر محافظتی ثابت شدهای در پیشگیری از کرونا نداردنسرو، فست فود، تنقلات شور و... را از مواد غذایی کاهش دهنده سطح ایمنی بدن دانست و بر لزوم رعایت توجه به این موارد در این زمینه تاکید کرد.
توصیههای تغذیهای در بیماریهای تنفسی و تب دار
وی مصرف روزانه کربوهیدراتهای پیچیده شامل نان و غلات، حبوبات، میوه و سبزیها به منظور تامین انرژی و مواد مغذی ضروری، مصرف روزانه منابع غنی از پروتئین شامل گوشتها، نان و غلات، حبوبات، شیر و لبنیات پاستوریزه، تخم مرغ و مغزهای گیاهی بینمک)، مصرف روزانه روغنهای مایع گیاهی به منظور تامین بخشی از انرژی و اسیدهای چرب ضروری، نوشیدن روزانه مقدار کافی آب و مایعات (8-6 لیوان) به منظور رقیق کردن ترشحات درون مجاری هوایی، مصرف وعدههای غذایی کوچک و کم حجم به جای وعدههای غذایی حجیم، کاهش مصرف مواد غذایی نفاخ، محدود کردن مصرف غذاهای چرب و شور به دلیل افزایش التهاب دستگاه تنفسی را از توصیههای تغذیهای در بیماریهای تنفسی عنوان کرد.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان ادامه داد: مصرف سوپ حاوی نمک برای جبران سدیم بدن و مصرف میوه و سبزیهای دارای پتاسیم بالا از جمله کیوی، موز، آلو، پرتقال، اسفناج، جعفری، سیب زمینی، هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی، مصرف روزانه منابع غنی از پروتئین حیوانی شامل گوشتها، شیر و لبنیات پاستوریزه، تخم مرغ، مصرف منابع غنی از ویتامین A و پیش ساز آن زرده تخم مرغ، شیر و لبنیات، اسفناج، کاهو، هویج، کدوحلوایی، موز و انواع مرکبات برای تقویت سیستم ایمنی، مصرف مواد غذایی غنی از ویتامینهای D،E،B،C و روی و آهن تخم مرغ، لبنیات پاستوریزه و ماهیهای چرب، سبزیهای برگ سبز و مرکبات، انواع جوانهها، انواع گوشتها غلات سبوس دار، حبوبات، مغزهای گیاهی بینمک را از توصیههای تغذیهای در بیماریهای تب دار بیان کرد.
آیا طب سنتی برای جلوگیری از کرونا کمک کننده است؟
وی با بیان اینکه ویروسها بدون همکاری و مشارکت بدن میزبان امکان تکثیر و بیماری زایی ندارند گفت: افراد دچار کمبود مواد مغذی و ضعف سیستم ایمنی بیشتر در معرض ابتلا به عفونتهای ویروسی و نیز شدت بیماری پس از آن ابتلا میشوند. لذا مصرف کافی مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی برای پیشگیری و درمان بیماری ضروری است.
وی با بیان اینکه آیا واقعا طب سنتی برای جلوگیری از کرونا کمک کننده است؟ خاطرنشان کرد: طب سنتی به عنوان بخشی از میراث ایرانیان و بر اثر کوشش اندیشمندان بزرگ دورههای مختلف و کسب تجارب آنان به دست آمده و نکات ظریفی دارد که البته طب مدرن از آن نکات بهره برده و با دانش و پژوهشهای روز آنها را گسترش داده است.
امینیان با تاکید بر اینکه طب سنتی برای مشکلات جسمی و روحی راهکارهایی ارائه میدهد که میتواند در پیشگیری و درمان بیماریها بسیار کمک کننده باشد خاطرنشان کرد: گاها دیده میشود که این طب برای افراد سودجو، کم سواد و یا تحصیلات غیر مرتبط مورد سوءاستفاده قرار گرفته و اطلاعات ناصحیح، غیر علمی و گاها خطرناک در اختیار عموم قرار داده و دیده شده است که عوارض غیر قابل جبرانی را نیز به دنبال دارد؛ لذا استفاده ار آموزههای این طب نیز میبایست زیر نظر متخصصین مرتبط در این حوزه که مورد تایید وزارت بهداشت میباشند انجام شود.