کلانشهر- مدیر گروه باکتریشناسی و ویروس شناسی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: پروبیوتیکها، نسل جدید از داروهای زنده است که موجب افزایش کیفیت زندگی شده و به ارتقاء سطح ایمنی بدن انسان کمک میکند.
دکتر نهال هادی سهشنبه 30 آذر در کارگاه آموزش تغذیه گفت: پروبیوتیکها موجودات ریز، زنده و فعال میکروسکوپی هستند و به آنها باکتری مفید روده نیز گفته میشود؛ خوردن آنها باعث میشود میکروبیوم دستگاه گوارشی فرد افزایش و از رشد و تکثیر باکتریهای بیماریزا جلوگیری میکنند، به همین دلیل بر سلامت فرد تاثیرگذارند.
هادی، با بیان اینکه پروبیوتیکها به عنوان یک روش درمانی استفاده می شوند، گفت: این میکروارگانیسمهای زنده در درمان طیف وسیعی از بیماریها موثرند و شواهد و مستندات علمی بسیاری در این زمینه ارائه شده است، به عنوان مثال بیماریهای گوارشی از جمله مشکاتیست که با پروبیوتیک ها درمان پذیر است.
او ادامه داد: این میکروب ها سیستم ایمنی بدن را ارتقا داده و به توسعه و تکامل سطوح مخاطی بدن کمک میکنند، بنابراین میتوان پروبیوتیکها را عامل برطرف کننده ناراحتیهای رودهای و متعادل کننده میکروفلور روده دانست که اختلالات رودهای را بهبود میبخشند و یا مانع ایجاد آنها میشوند.
مدیرگروه باکتری شناسی و ویروس شناسی دانشگاه علوم پزشکی شیراز افزود: زخم معده، اسهال، نداشتن تحمل لاکتوز، بیماری های التهابی روده، یبوست، نفخ شکم و بیماری های کبدی از جمله مشکلاتی هستند که با کمک پروبیوتیکها درمان میشوند.
هادی معروفترین میکروارگانیسمهای پروبیوتیک را به سه گروه باکتریها، قارچها و مخمرها تقسیم و اضافه کرد: پروبیوتیک را میتوان برحسب نوع بیماری و عامل به وجود آورنده آن، به تنهایی یا به همراه آنتی بیوتیک های مرتبط و پری بیوتیکهای خاص به کار برد. در صنعت تولید مواد غذایی نیز این میکروارگانیسمهای زنده را به انواع نوشیدنی مانند شیر، دوغ، پنیر، ماست، خامه، بستنی و غیره افزوده و محصولات پروبیوتیکی را روانه بازار کردهاند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز خاطرنشان کرد که علاوه بر خصوصیتهای گفته شده، پروبیوتیک ها به عنوان مکمل غذای دام، طیور و آبزیان نیز مورد استفاده قرار میگیرند که علاوه بر افزایش کیفیت محصولات، آنتی بیوتیکهای باقیمانده در بدن حیوانات برای مصرف انسان را نیز کاهش می دهند.