کلانشهر: ارزش غذایی یک عدد تخم مرغ معادل است با 30 گرم انواع گوشت (قرمز، مرغ و ماهی) معادل دو تکه متوسط خورشتی، نصف لیوان حبوبات پخته، یک چهارم لیوان حبوبات خام و یک چهارم لیوان انواع مغزها مانند، بادام، پسته، فندق، گردو است.
تخم مرغ یک ماده غذایی بینظیر و سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامینهای مورد نیاز بدن است که کمبود برخی از آنها موجب بروز بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای ذهنی، پوستی و چشم میشود. حالا ببینیم اگر تخم مرغ را از رژیم غذایی خود حذف کنیم چه اتفاقی برای بدن مان رخ میدهد؟
۱- یبوست
تخم مرغ پروتئین فراوانی دارد اما فاقد فیبر است، مادهای که به دستگاه گوارش کمک میکند. کمبود فیبر منجر به یبوست میشود، بنابراین اگر تخم مرغ را به تنهایی مصرف کنید، ممکن است دستشویی رفتن برایتان دشوار شود. به همین دلیل بهتر است تخم مرغ را به همراه مواد غذایی فیبردار مصرف کنید، مانند اسفناج و گوجه فرنگی. به این ترتیب برای صبحانه یک املت خوشمزه برای خود درست کنید.
۲- کاهش طول عمر
تحقیقی نشان حذف کامل تخم مرغ از رژیم غذایی میتواند باعث افزایش طول عمر شود، چون زرده ی تخم مرغ کلسترول بالایی دارد. در هر سنی که باشید، با افزایش مصرف تخم مرغ ریسک این امر برایتان بیشتر میشود، اما اگر هر هفته یک عدد تخم مرغ بیشتر نمیخورید، احتمالاً در امان خواهید بود.
با این حال، همیشه راهی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم هست. میتوانید برای دریافت پروتئین به جای تخم مرغ از مواد غذایی گیاهی مانند آجیل، پاستا و نان استفاده کنید تا از شانس بیشتری برای داشتن عمری طولانی برخوردار شوید.
۳- جوش
یکی از دلایل جوش بالا رفتن سطح هورمون پروژسترون در بدن است، هورمونی که تخم مرغ مملوء از آن است. بدن ما این هورمون را به طور طبیعی تولید میکند، بنابراین با مصرف تخم مرغ پروژسترون بیشتری به بدن خود میدهید.
بنابراین اگر یکباره جوشهای جدیدی روی صورت تان ظاهر شد، شاید بهتر باشد در میزان مصرف تخم مرغ تان تجدیدنظر کنید. با این حال، اگر به طور مرتب تخم مرغ مصرف میکنید اما جوش نمیزنید، احتمالاً دلیلش این است که مقدار آن زیاد نیست.
۴- بیماری قلبی
به طور کلی، افراد سالم میتواند حدود ۷ عدد تخم مرغ بخورند بدون آنکه مشکلی برای قلب شان ایجاد شود و مصرف این میزان تخم مرغ ممکن است برایتان مفید هم باشد، چرا که احتمال سکته ی مغزی را کاهش میدهد و بینایی را هم بهبود میبخشد.
با این حال، اگر به مشکل قلبی مانند دیابت دچار باشید، مصرف این میزان تخم مرغ ممکن است احتمال ابتلا به بیماری قلبی را در شما افزایش دهد. تحقیقی هم نشان داد مردانی که بیشتر از روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف میکنند، ریسک ابتلا به این بیماری در آنها بیشتر است. بنابراین پیش از ایجاد هر گونه تغییر در رژیم غذایی خود باید با پزشک مشورت کنید.
۵- نفخ
تخم مرغ میتواند صبحانه ی عالیای باشد، اما اگر بدن تان به تخم مرغ حساس باشد، اینگونه نخواهد بود. اگر برایتان سؤال است که چرا بعد از خوردن تخم مرغ نفخ میکنید یا درگیر باد روده میشوید، بهتر است پیش از آنکه مصرف روزانه ی تخم مرغ را ادامه دهید یک تست آلرژی دهید.
ناسازگاری با تخم مرغ به این معنا است که بدن شما نمیتواند برخی مواد درون تخم مرغ را به درستی هضم کند و ممکن است فاقد آنزیمهای بخصوصی باشد که توانایی تجزیه ی این مواد را دارند. این امر تنها باعث نفخ نمیشود، بلکه میتواند شما را دچار معده درد، سردرد و گرفتگی عضلانی کند.