کلانشهر : رئیس اداره امور بازرگانی سازمان صمت گیلان گفت: دقت کم برخی از نانواها و کیفیت پایین آردی که از گندمهای وارداتی به استان ما اختصاص مییابد، از دلایل کیفیت پایین نان است.
محمود خانزاده در گفت وگو با ایسنا در خصوص علت نامطلوب بودن نان برخی از نانواییهای استان گفت: گیلان از استانهای تولیدکننده گندم نیست و برای تامین نیاز آرد استان از گندمهای وارداتی استفاده میشود.
وی افزود: طبق گزارشات دریافتی از نانوایان، اغلب از کیفیت آردی که به آنها تحویل داده میشود، رضایت ندارند و علت پایین بودن کیفیت نان را فقدان کیفیت کافی آرد اعلام میکنند.
خانزاده با اشاره به اینکه مقرر شده از روسیه ۶۰۰ هزار تن گندم مرغوب وارد کشور شود، خاطرنشان کرد: پیرو جلسات متعددی که در استانداری گیلان برگزار شده است، برنامه ریزی شده تا از این گندم مرغوب نیز حتما سهمیه مناسبی به گیلان اختصاص یابد تا با ارائه آرد مطلوبتر، کیفیت نان استان نیز بهبود یابد.
وی تصریح کرد: البته با همین آردی که هم اکنون در بین نانوایان در حال توزیع است دیده میشود که نانواهای ماهر که دقت بیشتری در پخت نان دارند و خمیرگیری را در نانواییهای خود خیلی زودتر انجام میدهند، نان بسیار بهتری را تحویل مشتریان میدهند و این امر نشان دهنده اینست که برخی از نانواها هم در کیفیت نان بد مقصر هستند.
رییس اداره امور بازارگانی سازمان صمت گیلان گفت: امیدواریم با افزایش دقت نظر نانواها و همچنین گندم مرغوبی که به گیلان اختصاص مییابد به تدریج شاهد افزایش کیفیت نان باشیم.
وی در ادامه در خصوص احتمال افزایش قیمت نان در گیلان با اشاره به اینکه از آبان ماه سال جاری تاکنون در هشت استان کشور نرخ نان افزایش یافته است، گفت: گیلان از استان هایی است که قیمت نان هنوز افزایش نیافته است و همواره نانوایان ما پیگیر هستند، تا نرخ نان را افزایش دهیم.
خانزاده گفت: اغلب نانوایان قیمت فروش نان فعلی را با توجه به هزینه هایی که برای پخت نان میشود را به صرفه نمیدانند به همین دلیل شاید در جلسات بعدی برای قیمت جدی نان گیلان تصیمات جدید گرفته شود.
ایسنا