اختصاصی کلانشهر: براساس فیلم منتشر شده جهت اطلاع رسانی به مردم، دکتر فریبرز منصور قناعی، فوق تخصص گوارش و کبد و استاد دانشگاه علوم پزشکی گیلان، انگل زندهٔ فاسیولا را از مجرای صفراوی زن ۳۸ سالهای در گیلان خارج کرد. فاسیولا، انگل برگ شکل، معمولاً از طریق سبزیجات محلی آلوده وارد بدن انسان میشود و پس از ورود، به کبد و مجاری صفراوی رفته و میتواند سبب زردی، درد شدید شکم و انسداد مجاری صفراوی و آسیبهای بسیار شدید به کبد شود.
بیماری فاسیولا در دو مرحله از اواخر اردیبهشت تا آخر خرداد و از مهر تا آبان شیوع مییابد. سبزیجات محلی مانند چوچاق و خالواش که به طور خام در تهیه زیتون پرورده، درار (نمک سبز)، کال کباب و... استفاده میشوند، میتوانند عامل انتقال این انگل باشند. مصرف سبزیجات خام، خوردن غذاهای تهیه شده با سبزیجات خام، نوشیدن آبهای سطحی آلوده و شستن سبزیجات یا ظروف در این آبها از راههای احتمالی ابتلا به فاسیولیازیس هستند. این سبزیهای معطل بعد از پختن و فریز کردن برای استفاده فاقد مشکل هستند.
توصیههای بهداشتی:
درار (نمک سبز) باید قبل از مصرف حداقل ۵ روز در فریزر نگهداری شود تا انگل فاسیولا از بین برود.
سبزیجات معطر مانند چوچاق و خالواش که معمولاً به صورت خام برای طعم دهی استفاده میشوند، باید به خوبی شسته و خرد شده و سپس ۵ روز در فریزر قرار گیرند و بعد از آن برای زیتون پرورده،کال کباب و مزههای از این دست استفاده شوند.
استفاده از نمک، ضدعفونی کنندههای مجاز سبزیجات یا چند قطره مایع ظرفشویی هنگام شست وشو، احتمال آلوده شدن را کاهش میدهد اما باعث نابودی انگل نمیشود.