کلانشهر: غذاهای زیر به طور مؤثر از سلامت چشم حمایت کرده و عملکرد آن را بهبود میبخشند:
فلفل دلمهای قرمز خام
فلفل دلمهای قرمز نسبت به میزان کالری خود، از غنیترین منابع ویتامین C هستند که یک عنصر ضروری برای سلامت رگهای خونی ریز در چشم است. این ویتامین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک کند. ویتامین C محدود به فلفل دلمهای قرمز نیست؛ بلکه در تعدادی از سبزیجات و میوهها مانند گل کلم، پاپایا و توت فرنگی نیز یافت میشود.
تخمه آفتابگردان و آجیل
حدود ۲۸ گرم تخمه آفتابگردان یا بادام تقریبا نیمی از میزان توصیه شده روزانه ویتامین E برای بزرگسالان را تأمین میکند. این ویتامین، هنگامی که با سایر مواد مغذی مصرف شود، ممکن است به کند شدن پیشرفت دژنراسیون ماکولا وابسته به سن کمک کند و همچنین به دلیل نقش آن در محافظت از سلولها در برابر آسیب اکسیداتیو، خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش دهد.
سبزیجات برگ تیره
کلم پیچ، اسفناج و کلم برگ، سرشار از ویتامینهای C و E و همچنین ترکیبات گیاهی مهمی مانند لوتئین و زآگزانتین هستند. این مواد مغذی نقش مهمی در کاهش خطر بیماریهای مزمن چشم، مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید دارند.
ماهی سالمون
شبکیه چشم برای عملکرد صحیح به دو نوع ضروری اسیدهای چرب امگا ۳ نیاز دارد. این اسیدها در ماهیهای چرب مانند ماهی سالمون، ماهی تن و قزل آلا و همچنین انواع دیگر غذاهای دریایی یافت میشوند. شواهد نشان میدهد که اسیدهای چرب امگا ۳ ممکن است به محافظت از چشمها در برابر بیماری هایی مانند دژنراسیون ماکولا و گلوکوم کمک کنند.
گوشت بدون چربی و مرغ
روی نقش حیاتی در انتقال ویتامین A از کبد به شبکیه دارد، جایی که برای تولید ملانین، رنگدانهای که از چشم محافظت میکند، استفاده میشود.
حبوبات
حبوبات انتخابی ایده آل برای کسانی است که به دنبال یک رژیم غذایی گیاهی کم چرب و پرفیبر هستند که از سلامت چشم نیز پشتیبانی میکند.