کلانشهر: میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های غیراشباع موجود در بسیاری از غذاهای اصلی پاییزی در کاهش کلسترول، حمایت از فشار خون سالم و کاهش التهاب نقش دارند.
در ادامه به هشت ماده غذایی پاییزی اشاره می‌شود که مخصوصاً برای سلامت قلب مفید هستند و به شما کمک می‌کنند تا وعده‌های غذایی مغذی در تمام فصل داشته باشید.
۱. سیب
سیب‌ها چیزی بیش از طعم فصلی ارائه می‌دهند؛ آنها سرشار از فیبر محلول و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از سطح کلسترول سالم حمایت کرده و از رگ‌های خونی محافظت می‌کنند. محققان می‌گویند: «بسیاری از این فواید در پوست متمرکز شده است، بنابراین لذت بردن از سیب با پوست، بهترین محافظت را برای قلب به همراه دارد.»
سیب را در سالاد همراه با گردو و سبزیجات، پخته شده در بلغور جو دوسر یا به سادگی با کره آجیل همراه کنید تا یک میان وعده سالم برای قلب داشته باشید.
۲. کدو حلوایی
کدو حلوایی از خوراکی‌های پاییزی پر از مواد مغذی است که از سلامت قلب حمایت می‌کند. آنها فیبر محلول را که به کاهش کلسترول کمک می‌کند، و پتاسیم، ماده معدنی که سدیم را متعادل می‌کند و از فشار خون ثابت حمایت می‌کند، تامین می‌کند. رنگ نارنجی آن از بتا کاروتن می‌آید، یک آنتی اکسیدان که به محافظت از رگ‌های خونی در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.
محققان می‌گویند: «کدو حلوایی به لطف خواص مغذی چشمگیرش جایگاه خود را به عنوان یک غذای اصلی سالم برای قلب به دست آورده است.»
۳. کلم پیچ
کلم پیچ یکی از مغذی‌ترین سبزیجات برای سلامت قلب است. محققان می‌گویند: «محتوای بالای ویتامین K آن به ممانعت از لخته شدن خون کمک می‌کند و از ساختار رگ‌های خونی حمایت می‌کند. کلم پیچ همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C است که از شریان‌ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند که عاملی کلیدی در ایجاد بیماری قلبی است.»
۴. چغندر
چغندر با رنگ جذابش، درخشندگی بیشتری را به وعده‌های غذایی پاییزی می‌بخشد. به گفته محققان: «آنها سرشار از نیترات‌های غذایی هستند که بدن آنها را به اکسید نیتریک تبدیل می‌کند تا به آرامش رگ‌های خونی، بهبود جریان خون و کاهش فشار خون کمک کند.» چغندر همچنین حاوی آنتی اکسیدان، فیبر، فولات و پتاسیم است که همگی از سلامت قلب و عروق حمایت می‌کنند.
۵. جو دوسر
جو دوسر یک غذای اصلی پاییزی است که منبع عالی فیبر محلول است که به کاهش کلسترول بد LDL و حمایت از سلامت کلی قلب کمک می‌کند.
۶. کلم بروکسل
کلم بروکسل منبع عالی ویتامین C است. ویتامین C آنتی اکسیدانی است که از سلامت عروق خونی حمایت می‌کند و به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو، عامل بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
۷. انار
انارها با طعم شیرین و ترشی که دارند به وعده‌های غذایی پاییزی و زمستانی رنگ و بو می‌دهند. به گفته متخصصان تغذیه: «انار حاوی آنتی اکسیدان‌های منحصر به فردی است که به بهبود جریان خون، حمایت از فشار خون سالم و محافظت در برابر تجمع پلاک کمک می‌کند.»
۸. گردو
گردو در پاییز برداشت می‌شود و طعمی غنی و آجیلی به غذاها می‌دهد. متخصصان می‌گویند: «آنها سرشار از امگا ۳ گیاهی هستند، همراه با سایر ترکیباتی که از رگ‌های خونی سالم حمایت می‌کنند.»
سعی کنید آنها را در سالاد بریزید، روی بلغور جو دوسر بپاشید یا با سیب برای یک میان وعده کلاسیک پاییزی ترکیب کنید.
محققان خاطرنشان می‌کنند مصرف مواد غذایی متناسب با فصل، راهی ساده برای گنجاندن خوراکی‌های مفید برای قلب در برنامه غذایی‌تان است. محصولات اصلی فصل پاییز به‌طور طبیعی سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و چربی‌های سالمی هستند که از سلامت قلب شما حمایت می‌کنند.
منبع: مهر