اختصاصی کلانشهر:بازار مرکبات ایران این روزها با هشدار جدی روبه روست؛ پرتقال و نارنگی هایی که به جای رسیدن طبیعی، با رنگ‌های صنعتی «مهتابی» شده و وارد بازار می‌شوند؛ محصولاتی که به گفته رئیس اتحادیه بارفروشان، مصرف شان برای مردم «مثل سم» است و نبود نظارت وزارت جهاد کشاورزی و اداره بهداشت، این بحران را تشدید کرده است

اکبر یاوری، رئیس اتحادیه بارفروشان کشور با هشدار جدی نسبت به تزریق رنگ‌های صنعتی به مرکبات، از نبود نظارت کافی دستگاه‌های مسئول انتقاد کرد و گفت: پرتقال‌های رنگ شده صنعتی که وارد بازار شده‌اند، برای سلامت مردم به مثابه «سَم» هستند.

یاوری با اشاره به تخلفات گسترده برخی سورتینگ‌های فعال در شمال کشور گفت: «در مازندران تعدادی سورتینگ بدون هیچ گونه نظارت از سوی وزارت جهاد کشاورزی یا اداره بهداشت فعالیت می‌کنند. این واحدها میوه را زودتر از موعد برداشت می‌کنند؛ درحالی که پرتقال در شمال کشور تازه در آبان ماه به قند مطلوب می‌رسد، آنها از مهر برداشت را آغاز می‌کنند و برای فروش زودهنگام از رنگ‌های صنعتی استفاده می‌کنند.»

وی تاکید کرد که استفاده از این رنگ‌ها برخلاف اصول استاندارد رنگ آوری میوه است و افزود: «رنگ آوری اصولی با مواد مخصوص انجام می‌شود، اما این افراد از رنگ‌ها و شوینده‌های صنعتی برای تغییر ظاهر پرتقال و نارنگی استفاده می‌کنند که خطر جدی برای سلامت مردم دارد.»

رئیس اتحادیه بارفروشان همچنین از اثرات اقتصادی این تخلفات گفت:«به دلیل همین وضعیت، کشورهای روسیه، ازبکستان و آذربایجان امسال خرید مرکبات از ایران را ممنوع کردند و به جای آن از مصر و کشورهای آفریقایی خرید کرده‌اند. این یعنی از دست رفتن بازارهای جهانی به خاطر نبود نظارت و تلاش برخی افراد برای سودجویی.»

او با انتقاد از دستگاه‌های مسئول افزود: «نه اداره بهداشت نظارت کرده، نه وزارت جهاد کشاورزی. نتیجه این بی‌توجهی، ورود میوه‌های رنگ شده به بازار داخلی و آسیب جدی به سلامت مردم و اعتبار صادراتی کشور است.» یاوری در پایان خواستار نظارت فوری و برخورد جدی با متخلفان شد.

چرا مصرف این رنگ‌ها «مثل سم» است؟

گفتنی است رنگ آمیزی اصولی میوه‌ها در جهان با «اترِلن» یا مواد استاندارد مخصوص انجام می‌شود؛ اما رنگ‌های صنعتی و شوینده هایی که در برخی سورتینگ‌ها استفاده می‌شود، اصلاً برای مصرف خوراکی ساخته نشده‌اند و ورود آن‌ها به بدن می‌تواند آثار جدی بر سلامت داشته باشد.

۱) ترکیبات شیمیایی غیرخوراکی

رنگ‌های صنعتی حاوی فلزات سنگین و مشتقات شیمیایی نفت هستند که برای تماس با غذا طراحی نشده‌اند. این مواد هنگام تماس با پوست میوه می‌توانند به درون بافت نفوذ کنند و هنگام مصرف، وارد بدن شوند.

۲) آسیب به کبد و کلیه‌ها

کبد به عنوان دستگاه سم زدایی بدن، مجبور است این مواد شیمیایی را تجزیه کند. مصرف مکرر چنین موادی می‌تواند:

التهاب کبد

اختلال عملکرد آنزیم‌ها

فشار بر کلیه‌ها و آسیب طولانی مدت ایجاد کند.

۳) خاصیت سرطان زایی برخی رنگ‌ها

بخشی از رنگ‌ها و شوینده‌های صنعتی دارای ترکیباتی مانند «آزو» هستند که طبق مطالعات جهانی، در صورت ورود خوراکی می‌توانند سرطان زا باشند.

۴) آلرژی و مسمومیت گوارشی

این مواد می‌توانند باعث:

تهوع

دل درد

التهاب روده

واکنش‌های آلرژیک پوستی یا تنفسی

شوند، به ویژه در کودکان و سالمندان.

۵) باقی ماندن اثرات در بدن

برخلاف مواد خوراکی، رنگ‌های صنعتی در بدن متابولیسم طبیعی ندارند و ممکن است بخشی از آن‌ها در بافت‌ها تجمع پیدا کند.

چرا خطر جدی است؟

وقتی پرتقال یا نارنگی زودچین است، پوست نازک‌تر و منافذ بازتر است؛ در نتیجه قدرت نفوذ مواد صنعتی بسیار بیشتر می‌شود. از سوی دیگر، مردم با تصور اینکه این میوه‌ها طبیعی و رسیده‌اند، آن‌ها را به طور مستقیم مصرف می‌کنند.