از چین باستان تا گیلان؛ کِشت رقم کمیاب برنج سیاه در تولم شهر صومعه سرا

بخشی از شالیزارهای مردخه تولم شهر در صومعه سرا امسال میزبان کشت برنج سیاه شده‌اند؛ محصولی کمیاب که به دلیل رنگ تیره دانه‌ها، ارزش غذایی بالا و پیشینه تاریخی خود، در بسیاری از کشورها مورد توجه قرار دارد.

اختصاصی کلانشهر: در بخشی از شالیزارهای روستای مردخه در تولم شهر صومعه سرا، برنج سیاه که به «برنج بنفش» نیز معروف است، کشت شده است. این رقم خاص برنج به دلیل رنگ تیره دانه‌ها، ارزش غذایی بالا و تولید محدود، از کمیاب‌ترین انواع برنج در جهان به شمار می‌رود.

این نوع برنج نسبت به بسیاری از ارقام رایج کمتر کشت می‌شود و پیشینه آن به چین باستان بازمی گردد؛ جایی که به دلیل کمیاب بودن، عمدتاً در اختیار اشراف و خاندان سلطنتی قرار داشت.

طعم برنج سیاه کمی آجیلی و مشابه برنج قهوه‌ای است و بافت آن پس از پخت، اندکی جویدنی‌تر از برنج سفید خواهد بود.
کشت آزمایشی این محصول در روستای تولم شهر می‌تواند گامی در جهت تنوع بخشی به تولیدات کشاورزی و معرفی ارقام خاص برنج در گیلان باشد.