وی با بیان اینکه وظیفه داریم جامعه را نسبت به اهمیت غذا و ایمنی غذا و کاهش موارد سوء تغذیه و در نهایت کاهش گرسنگی حساس کنیم، افزود: روز جهانی غذا فرصت مناسبی برای افزایش آگاهی جامعه است.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان آب و هوا، تغییرات اقلیمی، خشکسالی، مهاجرت از روستا به حاشیه شهر، بیکاری، آگاهی‌های تغذیه‌ای کم، مصرف مواد غذایی فاقد ارزش تغذیه‌ای و باورهای غلط غذایی را از جمله علل ایجاد ناامنی غذا دانست و متذکر شد: ناآگاهی درباره این عوامل موجب می‌شود مشکلات تغذیه‌ای در جامعه داشته باشیم که نهایتا موجب سوء تغذیه و گرسنگی می‌شود.

نورصالحی با تاکید بر لزوم کاهش ضایعات مواد غذایی، خاطرنشان کرد: متاسفانه ضایعات مواد غذایی بسیار بالاست و حجم زیادی از غذاهای اضافه را دور می‌ریزیم؛ این در حالی است که این مواد غذایی اضافه می‌تواند باعث سیر شدن افراد زیادی شود.

وی ضایعات مواد غذایی را نوعی اتلاف سرمایه دانست و گفت: در کشور ما ۳۰ درصد مواد غذایی دور ریخته می‌شود و جزو ضایعات است؛ البته ضایعات مواد غذایی در دنیا بسیار زیاد است و تبدیل به معضل شده است.

معاون علوم پزشکی گیلان با تاکید بر لزوم برنامه ریزی در جهت افزایش آگاهی تغذیه‌ای و کاهش موارد سوء تغذیه در جامعه، اضافه کرد: باید با ارتقای سطح آگاهی جامعه مشکلات تغذیه‌ای را به حداقل برسانیم.