مقبلی در پست اینستاگرامی خود نوشته: «من واقعاً از به اشتراک گذاشتن بخشی از فرهنگ و غذای خودم با هم‌خدمتی‌هایم لذت بردم و به نظر می‌رسید آن‌ها هم واقعاً از آن لذت بردند. عطر و طعم آن شگفت‌انگیز بود و مرا مستقیماً به خانه برد. فکر می‌کنم این اولین بار بود که قرمه سبزی در فضا خورده شد!»