اختصاصی کلانشهر: رضا حقی* «تالاب عینک» یکی از بزرگترین تالاب های کشور و بزرگترین تالاب شهری در ایران است. این تالاب با داشتن حدود ۱۶۳ هکتار خط ساحلی برای گردشگران داخلی و خارجی تاکنون آنچنان که شایسته است مورد توجه و عنایت بخش خصوصی و مدیریت شهری قرار نگرفته است.

با توجه به ظرفیت بسیار بزرگ این مکان، سی و دومین یادداشت برندسازی به این امر اختصاص می یابد. با این اشاره که متن پیش رو دومین یادداشت در مورد تالاب عینک است. یادداشت (در این ۲۵کیلومتر می توان سینمای روباز، بازار محلی، هتل و شهربازی آبی ساخت) را اینجا بخوانید.

رشت شهر خلاق خوراک در این فصل از سال می تواند برگزار کننده بهترین جشنواره فصل یعنی جشنواره آبزیان کشور باشد.

این جشنواره در بخش های مختلف خود بهانه ی خوبی برای جلب توجه سرمایه گذاران و عموم شهروندان و گردشگران به این منطقه بی نظیر شهری خواهد شد. این جشنواره در چند بخش می تواند برگزار شود


۱-مسابقه ماهیگیری

با توجه به داشتن انواع ماهیان گرمابی پرورشی مانند آمور، کپور، فتوفاک و بیک هد این مسابقه می تواند در طول برگزاری جشنواره هر روز برگزار شود.

۲-نمایشگاه انواع محصولات آبزی با همکاری شیلات

این بخش می تواند شامل نمایش انواع ماهیان، روش های پرورش، تغذیه، صید و نگهداری انواع ماهیان را در برگیرد.

۳-مسابقه آشپزی


در دو بخش خانگی و رستوران داران برای تهیه بهترین غذاهای دریایی

۴- اجرای نمایش و کنسرت موسیقی با موضوع ماهی

در ماه گذشته نمایش محیطی پیرمرد و دریا از رشت در جشنواره تئاتر خیابانی مریوان در دریاچه آن شهر اجرا شد و به عنوان بهترین نمایش محیطی موفق شد به جشنواره بین المللی فجر راه پیدا کند.

این گونه نمایش های خاص محیطی و موسیقی روزانه می تواند از بخش های ثابت این جشنواره باشد.

۵-مسابقه قایقرانی پارویی به همراه ماهیگیری

یکی دیگر از بخش های جذاب این جشنواره می تواند مسابقه قایقرانی پارویی به همراه ماهیگیری باشد.

۶-فعالیت های آموزشی برای کودکان

با هدف آشنایی آنها با دنیای زیر آب و اهمیت حفاظت از محیط زیست دریایی می تواند هر روز پذیرای هزاران دانش آموز از سراسر استان به این منطقه باشد.

۷- عرضه و فروش انواع آبزیان گرمابی، سردابی، و خاویاری، دریایی و تزیینی می تواند به تنهایی یک جشنواره بزرگ باشد

اما بخش اصلی جشنواره عرضه و فروش انواع غذا با انواع ماهی و آبزیان است.

رشت شهر خلاق خوراک در این بخش می تواند برای تمامی گردشگران حرفی برای گفتن داشته باشد.

در رستوران های سطح شهر معمولاً ماهی سرخ کرده و یا کولی سرخ کرده عرضه می شود در صورتی که ماهی به صورت های بسیار زیادی می تواند عرضه شود.

در بخش کباب، از انواع ماهی کباب سالمون و قزل آلا گرفته تا اوزون برون و ماهی سفید تا کباب کوبیده از ماهی

از میگوی سرخ شده تا پاستا همراه میگو و یا انواع پلو رنگی با میگو .

انواع سوپ ماهی و آش ماهی همراه با نان ماهی تا انواع کوکوی ماهی و کتلت ماهی کوکوی اشپل با ترشی ماهی سرو می شود.

از انواع ماهی شکم پُر گرفته تا انواع خورشت ماهی که معمولاً در سطح شهر ما در هیچ رستورانی عرضه نمی شود.

در این جشنواره کم نظیر انواع فست فود با ماهی نیز عرضه می شود که این جشنواره را برای عموم کودکان و نوجوانان جذاب می کند.
چون بسیاری از مردم هنوز با انواع فست فود ماهی آشنایی ندارند.

در بخش فست فود غذاهایی مانند چیبس ماهی، فلافل ماهی، پیتزای ماهی، لازانیای ماهی، ساندویج ماهی با انواع سس ماهی،سوسیس و کالباس ماهی، و ناگت ماهی می تواند تحولی بزرگ در تنوع بخشی به فست فود ایجاد نماید.

جشنواره آبزیان می تواند نقش مهمی در برندسازی شهر ایفا کند

جشنواره آبزیان می تواند به ترویج هویت بومی و فرهنگی غذایی منطقه کمک کند. این جشنواره می تواند گردشگران داخلی و خارجی بسیاری را به شهر جذب کند.
در ضمن این جشنواره می تواند فرصتی برای افزایش آگاهی عمومی درباره اهمیت حفاظت از منابع آبی و مصرف پایدار آبزیان باشد.

جشنواره آبزیان می تواند از طریق جذب گردشگر و افزایش تقاضا برای محصولات محلی به توسعه اقتصادی شهر کمک کند.
این امر می تواند به ایجاد مشاغل جدید منجر شود.

بی شک بعد از بررگزاری این جشنواره چندین غذای دریایی به لیست غذاهای رستوران ها و فست فودهای شهر اضافه خواهد شد.

در خاتمه لازم به توضیح است که برگزاری چنین جشنواره هایی می تواند به حس همبستگی و مشارکت در جامعه محلی کمک کند و افراد و گروههای مختلف در برنامه ریزی و اجرای این رویداد مشارکت می کنند.

با توجه به این کارکردها، جشنواره آبزیان می تواند به عنوان یک ابزار مناسب در استراتژی های برندسازی شهری مورد استفاده قرار گیرد و به توسعه پایدار و ارتقای شهر کمک کند.

=========

*کارگردان تاتر

رضا حقی یکی از پایه گذاران جشنواره های خوراک محور در ایران است و از سال ۹۴ با  برگزاری ۹ دوره جشنواره جوکول، کدو، و تمشک و...در گیلان مشغول فعالیت بوده است.

پی نوشت: از این پس روزهای دوشنبه در سلسله یادداشت هایی به قلم این نویسنده پیشنهادات مطالعه شده ای جهت برندسازی رشت برای اطلاع شهروندان و مدیران شهری در کلانشهر منتشر می شود. (بیشتر بخوانید)

این امیدواری وجود دارد که مدیران مربوطه در شهرداری و شورای شهر رشت بویژه افرادی که عهده دار عناوین مرتبط با شهر خلاق غذا در رشت هستند، سازمان سیما، منظر و فضای سبز شهری شهرداری رشت،کمسیون گردشگری و کمیسیون توسعه پایدار شورای شهر به این موارد توجه کرده و در صورت امکان برای اجرایی شدن پیشنهاداتی با هدف رضایت جمعی و زیست بهتر شهری اقدام عملی کنند.

خوانندگان کلانشهر هم می توانند در صورت تمایل نظرات خود را پیرامون مطالب منتشر شده یا پیشنهادهای تازه خود جهت برندسازی رشت را بیان کنند. به این امید که بتوان گام هایی جهت بهبود وضعیت رشت برداشت.