کلانشهر: به گزارش روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان گیلان، زری آذرپیرا، نویسنده و پژوهشگر آشپزی، با اهدای تازه ترین اثر خود، کتاب «گیلان، بهشت خوراک ایران» به سرپرست اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان گیلان، فصل جدیدی در معرفی ظرفیت های غذایی این خطه رقم زد.

این کتاب ۲زبانه (فارسی و انگلیسی) که توسط انتشارات خانه فرهنگ و هنر گویا در سال ۱۴۰۳ منتشر شده، گنجینه ای از ۲۰۰ دستور پخت اصیل گیلانی را در خود جای داده و به معرفی شهر رشت به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی یونسکو می پردازد.

آذرپیرا با اشاره به غنای فرهنگ غذایی ایران، بیان کرد که از بیش از ۲۵۰۰ نوع خوراک مستقل ثبت شده در کشور، سهم گیلان به تنهایی بیش از ۱۰ درصد است که نشان از تنوع بی نظیر و جایگاه ویژه این استان در سفره ایرانی دارد. اهدای این کتاب، امیدها را برای شناخت و جهانی سازی هرچه بیشتر این میراث گرانبها دوچندان می کند.