کلانشهر: چاقی مشکل و معضل بسیاری افراد در جوامع مختلف است و این عارضه مزمن پیر و جوان و میان سال نمی شناسد.
رژیم های غذایی مختلفی مطرح است و هر فردی با انتخاب یک نوع رژیم غذایی سعی در کاهش وزن اضافه خود دارد.
یک رژیم غذایی صحیح باید بر پایه تعادل، تنوع و تناسب استوار باشد. حذف وعده های غذایی نه تنها به کاهش وزن پایدار کمک نمی کند، بلکه عوارض جدی برای سلامت به همراه دارد.
اصول رژیم غذایی سالم:
مصرف همه گروه های غذایی شامل کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین های کم چرب، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی،تقسیم غذا به ۳ وعده اصلی و ۲ میان وعده سبک، کنترل حجم وعده ها بدون حذف کامل هیچ گروه غذایی از جمله موارد مهم و حیاتی در فرآیند رژیم غذایی است.
یک رژیم اصولی همراه با ورزش منظم، نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه سلامت کلی بدن را تضمین می کند.
بر اساس نتایج پژوهش های علمی، افرادی که از رژیم های گرسنگی برای کاهش وزن استفاده می کردند و تنها ۵۰ درصد از انرژی مورد نیاز خود را به مدت سه هفته دریافت کردند، اگرچه وزن کم کردند، اما حدود ۵ درصد از توده عضلانی و بافت بدون چربی بدن خود را نیز از دست دادند.
کاهش شدید و طولانی مدت انرژی دریافتی باعث می شود بدن وارد حالت بقا شود؛ در این وضعیت، ذخایر چربی حفظ می شوند و متابولیسم بدن کاهش می یابد، در نتیجه روند کاهش وزن متوقف می شود.
دفتر بهبود تغذیه جامعه همچنین اعلام کرد میزان پایبندی افراد به رژیم های بسیار کم کالری پایین است و این نوع رژیم ها نمی توانند به عنوان یک سبک زندگی پایدار ادامه یابند. تداوم چنین وضعیت هایی ممکن است به کندی رشد مو و ناخن، تضعیف سیستم ایمنی و کاهش سرعت ترمیم زخم های پوستی منجر شود.
در پایان این گزارش تأکید شده است که بهترین راه برای دستیابی به کاهش وزن سالم و پایدار، ایجاد تغییرات تدریجی در رژیم غذایی و افزایش فعالیت بدنی است؛ تغییراتی که در طولانی مدت قابل حفظ باشند و سلامت عمومی بدن را تضمین کنند.
کارشناسان تغذیه این دفتر تأکید دارند که گرسنگی طولانی مدت نه تنها روشی سالم یا پایدار برای کاهش وزن نیست، بلکه می تواند اثرات منفی متعددی بر بدن داشته باشد.